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by yuuyoke
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とんかつ かつぜん

今回はランチに銀座にあるかつぜんに行ってきました。
銀座駅から歩いて5分かからないくらいでしょうか。一等地ですね。
風のうわさによると日本一高いとんかつやさんらしいです。ミシュランで星をもっているとんかつやはここだけらしいです。というか星って数千円前後の料理ではつかないイメージがあるのですが、どうなのでしょうか。詳しくないのでわかりません。大体そのくらいってお得!というビブグルマンがついちゃうんですよね。

というわけで、ここまでの前置きで想像がついたかと思いますが、ここはコース料理を出すお店で、とんかつがメインできますというお店です。庶民が慣れ親しんだとんかつやとは一味違います。ですが、ランチですので普通に黒豚ロースカツ定食を食べました。お値段は4500円くらいだったかと思ます。1500円のズワイガニの春巻きも付けました。

さて、まず格式高そうなお店でしたので、電話でお昼予約しました。11時30分からなら予約取れますとのことでしたが、その時間には間に合いそうもなかったので予約は断念。でもお店の人が、少し待つかもですが、普通に入れますよとおっしゃってくれたので行くことを決意。電話口での対応はかなり好感が持てる感じでした。

行ってみるとなんと個室が空いており、そこに通されました。いやー私もじょうりゅうかいきゅうのなかまいりかとか勘違いしつつ、それだけでよくわからないけど満足しちゃいました。料理まだたべてないですけど。

とりあえず、味の評価です
まず、ロースカツですが、最高レベルの味だと思います。上質のロースかつって油がまずおいしいです。そして、このロースかつも非常においしいです。お肉もやわらかく、ソースもオリジナルなかんじでよかったです。以前鹿児島で薩摩黒豚のお店に行ってでてきたロースかつ(4000円くらい)もこんな感じのレベルでした。なんていうか噛めば噛むほど甘みが出てきてすーっとお口の中で消えていく感じです。ここのとんかつはさすがだなーと思いました。一緒に行った人がヒレカツを頼んだので1個ずつ交換しましたが、ロースのが上だと思いました。

おまけにズワイガニ春巻きをたのんだのですが、こちらはいまいちだったかな。ズワイガニの味が春巻きと油にまけちゃっていた感じです。私はもうちょっと中身に下味をつけたほうが好きですが、好みですかね。

点数
85/100 とんかつは最高レベルの一つじゃないでしょうか。

住所 東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル 4F
Tel 03-3289-8988
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by yuuyoke | 2015-05-24 08:27 | お食事