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by yuuyoke
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とんかつ かつぜん

今回はランチに銀座にあるかつぜんに行ってきました。
銀座駅から歩いて5分かからないくらいでしょうか。一等地ですね。
風のうわさによると日本一高いとんかつやさんらしいです。ミシュランで星をもっているとんかつやはここだけらしいです。というか星って数千円前後の料理ではつかないイメージがあるのですが、どうなのでしょうか。詳しくないのでわかりません。大体そのくらいってお得!というビブグルマンがついちゃうんですよね。

というわけで、ここまでの前置きで想像がついたかと思いますが、ここはコース料理を出すお店で、とんかつがメインできますというお店です。庶民が慣れ親しんだとんかつやとは一味違います。ですが、ランチですので普通に黒豚ロースカツ定食を食べました。お値段は4500円くらいだったかと思ます。1500円のズワイガニの春巻きも付けました。

さて、まず格式高そうなお店でしたので、電話でお昼予約しました。11時30分からなら予約取れますとのことでしたが、その時間には間に合いそうもなかったので予約は断念。でもお店の人が、少し待つかもですが、普通に入れますよとおっしゃってくれたので行くことを決意。電話口での対応はかなり好感が持てる感じでした。

行ってみるとなんと個室が空いており、そこに通されました。いやー私もじょうりゅうかいきゅうのなかまいりかとか勘違いしつつ、それだけでよくわからないけど満足しちゃいました。料理まだたべてないですけど。

とりあえず、味の評価です
まず、ロースカツですが、最高レベルの味だと思います。上質のロースかつって油がまずおいしいです。そして、このロースかつも非常においしいです。お肉もやわらかく、ソースもオリジナルなかんじでよかったです。以前鹿児島で薩摩黒豚のお店に行ってでてきたロースかつ(4000円くらい)もこんな感じのレベルでした。なんていうか噛めば噛むほど甘みが出てきてすーっとお口の中で消えていく感じです。ここのとんかつはさすがだなーと思いました。一緒に行った人がヒレカツを頼んだので1個ずつ交換しましたが、ロースのが上だと思いました。

おまけにズワイガニ春巻きをたのんだのですが、こちらはいまいちだったかな。ズワイガニの味が春巻きと油にまけちゃっていた感じです。私はもうちょっと中身に下味をつけたほうが好きですが、好みですかね。

点数
85/100 とんかつは最高レベルの一つじゃないでしょうか。

住所 東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル 4F
Tel 03-3289-8988
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by yuuyoke | 2015-05-24 08:27 | お食事
今回はちょっといい感じの夕食が食べたいと思い、あの帝国ホテルにあるインペリアルバイキングサールに行ってきました。日本で初めてバイキングを始めたお店らしいです。
場所は日比谷駅から歩いてすぐのところにありました。お値段はネット優待を使ってサービス料とかコミで8000円くらいでした。

まず、お店の雰囲気がかなり良かったです。バイキングですが、従業員もしっかりしており、帝国ホテルといった感じのサービスでした。よくわからないかもですが、よかったです。

そして料理ですが、全体的に高いレベルでまとまっています。具体的にいうと4000円~5000円くらいのちょっと安めのコースで頼むレベルの料理があちこちに置かれている感じです。正直に言うと通常コースでお腹いっぱい、自分で選ぶのもめんどくさいと思ってるような人は8000円でコースを出してくれるお店に行ったほうがいいです。私は自分で好きなものを好きなだけというのが好きですので、グッドな感じでした。これおいしーもうちょっと!と思ってもコースだと気軽に追加できないですしね。

さて、早速ですが個別の料理評価に
前菜シリーズ→マグロやサーモンはおいしかったです。特にマグロはひと仕事してあり、非常に良かったです。この前菜シリーズだけで2000円分の価値くらいはありそうです。あと、帝国ホテル伝統のポテトサラダがありましたが、普通においしいポテトサラダという感じでした。

メイン系→全体的に悪くはないですが、特筆してよくもない感じ。5000円くらいのバイキングでもでてくるよういな料理が並んでる感じでした。ここをがつがつは少しもったいないです。

シェフが作ってくれる料理→ここは非常に良かったです。なにがいいかというとローストビーフです。上質のお肉を使ってあり、塊を目の前でシェフが切り分けてくれるだけで楽しくなってきます。このローストビーフだけでも来たかいがあったかなと感じるレベルでした。そのほかにカレーやハッシュドビーフがありましたが、こちらは家庭の味をバージョンアップさせたらこうなるかなーという味でした。インド料理で出すカレーが大好物で家庭料理風の味が好きではない人には向かないでしょうか。私は家庭料理をプロがしっかり作ってその雰囲気を壊さないままに店に出すレベルに仕上げた感じが非常によかったです。特にカレーはよかったです。
あとエスカルゴやらなんやらありましたが、それなり。ちょっとずつ食べればもういいかなって感じです。

デザート→おいしかったですが、特筆してよかった!という感じでもなかったです。

あと、飲み物がほとんど有料ってのはどうかなーと。8000円はらっているのでソフトドリンクくらいは飲み放題でもいいのでは・・?お酒に追加でお金がかかるのはわかりますが・・。

総評としては非常に良質なバイキングって感じでした。何人かで行くときに好き嫌いが激しい人がいるとかだとバイキングってすごく使いやすいんですよね。お値段は若干高めではありますが、その分だけの価値はあるかと思います。

点数
85/100 ローストビーフはかなりのレベルに達していました

住所 東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 本館 17F
Tel 03-3539-8187
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by yuuyoke | 2015-05-24 07:45 | お食事